Сопу иногда путают с лещем и густерой. Отличить Сопу можно по вытянутому телу сжатому с боков. Окрас чешуи серебристо-серый, сероватые плавники с темными краями. Фото рыбы смотрите выше и внимательно читайте описание Сопы.

Мясо Сопы вкусное, жирное, нежное, сочное и питательное. Отлично подойдет к пиву.

Большие глаза с серебристой радужиной – потому и зовут Белоглазкой. Белоглазка (другое название клепец, глазач, сопа, сапа; лат. Ballerus sapa) — вид рыб из семейства карповых (Cyprinidae).

Вкусовые качества и полезность вяленой рыбы

Вяленая Сопа обладает нежным и неповторимым приятным сладковатым вкусом. Мясо этой рыбы достаточно жирное, очень нежное, сочное и питательное с некой эластичностью, как у чехони. Отлично подойдет к пиву. Полезные качества вяленой рыбы трудно переоценить. Она содержит большой перечень необходимых человеку микроэлементов, вкусна и полезна.