Лемонема относится к отряду трескообразных. По вкусовым качествам, в сравнении с треской, более светлая и нежная. Также обладает минимальным количеством костей. Обитает в Тихом океане, Беринговом и Охотском морях, в Аляскинском заливе и Курильских проливах.
За счет низкого содержания калорий лемонема считается диетическим продуктом. Ее запекают (обычно в белом вине), жарят(преимущественно в кляре), тушат, маринуют и используют для приготовления суши.
В состав Лемонемы входят витамины В1, В2, В9, В6, Е И РР, комплекс минералов: натрий, железо, калий, йод, сера, кальций, хлор, цинк, медь, фосфор.
Калорийность составляет 67 ккал на 100 грамм продукта.
Белки: 15.9 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 0,0 г.
Стать клиентом